Les feuilles d'olivier sont riches en phénols, des antioxydants qui protègent les membranes des cellules des radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de l’organisme. Elles contiennent également des acides aminés qui agissent sur les virus et de l’oleuropéine qui agit sur l’hypertension artérielle.
Paquet de 100g