Cold brew maison ou thé glacé prêt à l'emploi : lequel choisir sans sucre ?
SAMAO TEA
Cold brew maison ou thé glacé prêt à infuser : lequel choisir sans sucre ?
Envie d’un thé glacé frais, fruité et sans sucre ajouté ? Deux options s’offrent à vous : préparer votre propre cold brew maison ou choisir un mélange spécialement conçu pour l’infusion à froid.
Les deux peuvent donner d’excellents résultats. La vraie différence se joue surtout sur le temps, la simplicité et le goût recherché.
Le cold brew maison : pour ceux qui aiment expérimenter
Le cold brew consiste à faire infuser du thé, des plantes ou des fruits directement dans de l’eau froide pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
Cette méthode donne généralement une infusion plus douce et moins astringente qu’une préparation très chaude, tout en laissant les arômes se développer lentement.
Son principal avantage : vous contrôlez tout.
Vous choisissez votre thé, le dosage, le temps d’infusion et pouvez ajouter fruits frais, herbes ou épices selon vos envies.
En contrepartie, il faut anticiper : une bonne infusion à froid demande généralement plusieurs heures.
Le cold brew maison est fait pour vous si :
- vous aimez préparer vos boissons vous-même ;
- vous souhaitez personnaliser vos recettes ;
- vous avez le temps de laisser infuser plusieurs heures ;
- vous aimez tester différents thés et dosages.
Un mélange pensé pour le cold brew : la simplicité
L’autre solution consiste à choisir directement une recette conçue pour être infusée à froid.
Ici, pas besoin d’inventer son mélange : les ingrédients ont déjà été sélectionnés pour créer un profil aromatique équilibré une fois la boisson refroidie.
Chez SAMAO, nous avons notamment créé deux univers spécialement adaptés à cette dégustation : Garde la pêche et Dis-moi oui !. Ces deux références sont actuellement présentées comme des recettes destinées au cold brew.
Vous gardez donc le plaisir de préparer votre infusion vous-même, mais sans avoir à chercher la bonne association d’ingrédients.
Et le sucre dans tout ça ?
C’est l’un des grands intérêts d’un thé glacé préparé à partir de thé ou d’infusion en vrac : il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre pour obtenir une boisson aromatique.
Contrairement à de nombreuses boissons glacées du commerce, vous contrôlez exactement ce que vous mettez dans votre carafe.
Garde la pêche, par exemple, est présenté par SAMAO comme un thé glacé cold brew fruité sans sucre ajouté, autour de notes de pêche, orange, hibiscus et malt.
Le résultat reste gourmand grâce au profil aromatique du mélange, sans avoir besoin de transformer votre thé glacé en boisson sucrée.
Garde la pêche : le cold brew fruité
Si vous aimez les saveurs estivales et fruitées, Garde la pêche est la référence la plus évidente.
Son profil associe notamment pêche, orange, hibiscus et malt pour une tasse fraîche et gourmande.
Préparez votre carafe à l’avance, laissez infuser au froid puis servez bien frais avec quelques glaçons.
Dis-moi oui ! : l'alternative sans théine
Pour ceux qui préfèrent une infusion sans théine, Dis-moi oui ! a été spécialement conçue pour le cold brew.
Sa recette associe notamment pomme, hibiscus, cynorrhodon, fraise, rose et vanille, pour un profil plus floral et gourmand. SAMAO la présente comme une infusion destinée à l’infusion lente à froid et naturellement sans théine.
Elle peut donc se boire tout au long de la journée et constitue une excellente alternative aux boissons fraîches sucrées.
Alors, cold brew maison ou mélange prêt à infuser ?
La réponse dépend surtout de votre façon de consommer.
Choisissez le cold brew maison si vous aimez expérimenter et créer vos propres associations.
Choisissez un mélange SAMAO pensé pour le froid si vous recherchez une préparation simple avec un profil aromatique déjà travaillé.
Dans les deux cas, le principe reste le même : de bons ingrédients, de l’eau fraîche et un peu de patience.
Votre prochain rituel glacé commence ici
Pas besoin de sirop ni de bouteille industrielle pour profiter d’un bon thé glacé.
Avec Garde la pêche pour une tasse fruitée ou Dis-moi oui ! pour une infusion florale sans théine, il suffit de préparer votre carafe, de la placer au réfrigérateur et de laisser le temps faire le reste.
Découvrez les cold brews SAMAO et trouvez celui qui accompagnera votre été.
